羊肉烩面的做法汤头鲜美面条Q弹有嚼劲!
烩面是中原地区的一种传统面食,以面条和羊肉为主要食材。它简直就是冬季美食的代表!这种面条也被称为羊肉扯面、羊肉抻面、羊肉拉面或者羊肉汤面。它不仅能壮腰健肾,还能补阳调理、肢寒畏冷调理,甚至还能帮助冬季养生调理。面条Q弹有嚼劲,汤头鲜美,营养价值也非常丰富。想尝一口汤头鲜美、面条Q弹的羊肉烩面吗?快来学做吧!
羊肉烩面里的羊肉含有丰富的蛋白质和维生素,不仅能增强体力,还有助于肾脏健康。加上面条的碳水化合物,简直是营养均衡的完美组合!在寒冷的冬季,来一碗热气腾腾的羊肉烩面,暖胃又滋补,简直是太幸福了。
制作羊肉烩面并不复杂,但需花一些时间。先将羊肉炖煮至入味鲜嫩,再将面条煮熟,最后配上香喷喷的羊肉汤头,一碗美味的羊肉烩面就大功告成了!不过,味道如此美妙也意味着需要等待,但这一等待绝对是值得的。这道羊肉烩面口感鲜美,汤汁浓郁,非常适合在寒冷的冬天享用。
做法:1、把面粉倒入盆内,加入少许精盐、用清水和面,由硬揉软,把面团和成光滑的面团以后,分成小剂子,然后搓成长条,制成约100克重的剂子,涂上油,盖上,整齐地排在案板上,用湿布盖着醒面15分钟以上。这样比较好拉,就和新疆拉条子面团一样和法就好。
5、将醒好的面剂搓成圆柱状,然后按扁,再用擀面杖擀成中间薄,两边厚的面片,双手捏着面的两头慢慢拉长,边拉边上下抖动,待拉至大约2厘米宽的条时,用手从条的中间撕开
8、盛入碗里,撒上香菜、浇上辣椒油(可选),汤清味美,拉面劲道有韧劲,冬天吃上一碗太可口美味了!
是不是觉得很简单呢?赶紧动手试试吧,保准好吃!不要错过羊肉烩面这冬季必吃的美食,不仅能暖身,还能补充能量,让你在寒冷的冬季里也能保持活力满满!
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