清穿之郭络罗氏这是不是真相?

　　互联网时代下，曾经的“辣酱之王”老干妈却惹出“退网”争议。在微博、微信等社交平台，老干妈的多个官方账号均长时间未更新。不仅如此，近年来，老干妈的业绩呈现下滑趋势，2022年营收同比减少12亿元，这也让外界认为，老干妈正在走向衰退。

　　不仅是微博，老干妈官方微信公众号也已停更近一年，最近一次更新是在2022年3月24日。老干妈官方抖音账号也曾在2022年11月22日后停更两个多月，直至2023年2月10日才重新更新内容。抖音平台账号“老干妈官方旗舰店”最近一条视频发布时间是2022年9月，目前该账号粉丝量为76万，一共发布过789条视频，获赞119万。

　　老干妈之所以能征服消费者，其独特口味的作用可谓关键。不过，近年来不少消费者诟病老干妈“口味变了”。

　　此外，由于近年来大豆、辣椒等原材料价格上涨，老干妈试图“提价”应对。2022年3月，有消息称，老干妈对部分产品进行提价，涨价幅度约在6%—10%，每瓶老干妈产品会涨价1元—2元，每件(24瓶)涨价超20元。老干妈经销商此前向新京报记者证实了涨价消息。不过，张戟认为，在信任危机下，涨价或有可能加剧老干妈业绩下滑。

　　辣椒酱是一种以新鲜辣椒或干辣椒为主要原料，经发酵或非发酵等特定工艺加工而成的一种酱状调味品。中研普华研究报告《2022-2027年中国辣椒酱行业市场深度调研及投资策略预测报告》数据显示，我国辣椒酱行业市场规模从2017年324亿元增长至2021年390亿元。

　　尽管仍是辣酱市场第一，但老干妈不可能安枕无忧。天眼查资料显示，截至目前，企业名称或经营范围含“辣酱、辣椒酱”的相关企业有3900多家，以山东、河南、湖南居多。而且近年来，虎邦、饭扫光、川娃子等辣酱品牌崭露头角。张戟也提及，就辣酱品类而言，除了传统的老干妈豆豉辣酱外，鲜椒酱、烧椒酱、剁椒酱等细分辣酱近年来也有了一定市场。

　　与此同时，辣酱企业也纷纷借力资本来寻求规模扩张和市场突破。2020年11月，仲景食品在深交所上市。2019年12月，虎邦辣酱宣布完成由青岛望盈瑞峰基金领投、晨光生物跟投的数千万A轮融资；2020年12月，饭扫光获深创投上亿元B轮融资；2021年12月，主营烧椒酱的川娃子完成3亿元A轮融资；2022年11月，加点滋味完成近亿元A轮融资；2022年9月，阿香婆辣酱所属公司西安太阳食品有限责任公司宣布完成增资扩股。