京交会上“逛超市”感受消费升级(2)

　　电商迅速发展，不仅挤掉了中间商的生存空间，还提高了实体经济的运行效率。这不止体现在工业产品，也体现在生鲜食品。更先进的采购链让世界各地的新鲜食材更快出现在消费者的冰箱里。

　　今年中国某电商企业的大型活动期间，乌兹别克斯坦出动了18架运送车厘子的专机直供中国，相当于出动了该国民用航空运力的一半。这也是乌兹别克斯坦车厘子首次大批量入华。

　　5月28日凌晨3点，头一批30吨车厘子在乌兹别克斯坦纳瓦伊Navoi国际机场装箱运输，它们取道土耳其伊斯坦布尔，在5月29日凌晨飞抵中国上海浦东机场，5月30日，消费者就可以在网上购买。

　　新发地做车厘子生意的商户刘文坡介绍，智利车厘子一般都是经海运进入中国，从采摘到送到消费者手中，至少需要30天。而从乌兹别克斯坦运送到中国的车厘子，打通物流关卡和冷链运输的难题，运送到中国的时间只要48小时。

　　由于产量少、口味独特，马来西亚“猫山王榴莲”被誉为“水果中的爱马仕”。与其他产地榴莲采用主动采摘的方式不同，“猫山王榴莲”通常在成熟并自然脱落后再收集，容易沾带土壤细菌，导致以往只能以果肉果泥方式出口中国。5月30日，国家海关总署发布公告，马来西亚整冻榴莲获准进入中国市场。受此利好政策，“猫山王榴莲”将在各大电商平台联合首发，这也是马来西亚首次向中国出口整冻带壳榴莲。

　　记者在京交会展区看到，家乐福、沃尔玛、国美等北京市民熟悉的超市卖场在各自展位亮出“主打招牌”，展出的物流无人机、进口食品、智能家居等吸引了不少参展者前来问询。

　　“货架”摆满了有机食品等热销商品，机器人售货机、扫码收银机可体验“全自助逛超市”的线下购物新方式，一架物流无人机模型展示网购配送使用的“黑科技”，一旁的屏幕上，播放着进口农产品从产地到超市经过层层把关的旅程……家乐福展位现场的这些展示，讲述着我们消费生活的新变化。

　　家乐福集团华北区域电商经理田硕告诉记者，此次在京交会展示的都是家乐福近年来主打的最新服务品牌。“例如我们的‘网上商城’自2015年开始上线，已经覆盖全国。但对于一些偏远山区以前配送耗时很长，开车送到村镇里可能要花四五天时间。现在我们通过使用物流无人机，最快两天就能送到，对于当地人来说网购就更加便利”。

　　在城市里，外卖服务更为突出地体现了这种便利。“我们现在和几大外卖平台合作，主打‘一小时配送’，包括日用百货、生鲜食品等各种品类。”田硕介绍，为了缩短备货时间，上万平米的卖场中专门开辟了“前置仓”，把涉及外卖的商品从四五万种商品中提前挑出，并开发了智能拣货系统，“以前拣货员需要打印出订单小票一个个去找，现在从手机上实时接单后，商品清单、在仓库的位置一目了然，就能迅速完成备货发货。”

　　“这几年都说消费升级，我们现在也主打一个概念叫‘食品升级’，比如消费者对有机食品的需求量在明显增加，大家更关注品质和健康了，家乐福的自有品牌就开发了更多这类产品。”田硕介绍，针对“食品升级”，超市还打造了一系列新品牌。以往超市内销售的蔬果等农产品以“散菜”为主，升级后的“日日鲜”品牌均是当天采购、预包装好的新鲜菜品，除仓库内使用冷藏冷冻设备外，在夏季外送过程中也会配冰袋来保鲜。另一个新品牌“家优鲜”则通过农超对接，将法国生蚝等当地特色农产品从原产地原装直供到超市，对产地选择、采购环节的审核都非常严格，以保证产品质量。

　　“民以食为天”，对于普通消费者来说，提到消费升级，最直观的感受就是“吃”了。北京市商务局副巡视员丁剑华表示，餐饮业不仅是对外开放最早、市场化程度最高的行业之一，也是拉动国内消费市场重要的力量。2018年，中国餐饮业收入42716亿元，吸纳就业人口达2000万，在保障人民生活需要、扩大消费、促进就业等方面发挥了非常积极的作用。