南京 这家网红火锅店的“做旧搪瓷碗”不仅脏而且漏

　　这家波浪号火锅店位于南京秦淮区。在某外卖平台搜索网红餐厅，排在第一位的就是它。不少网友留言称这家店文艺清新、模式新锐。今天中午，记者来到这家火锅店。店里整体环境不错，装修很有特色，用的碗碟还是特意做旧的搪瓷碗碟。不过细看之下，这些碗碟表面都不少锈斑。服务员表示，所有的碗碟都是这种造型，换一个也是如此。

　　记者用碗碟舀了一份汤料，也许是因为锈蚀，碗居然是漏的。不知是不是巧合，服务员换了一只碗，还是漏的。

　　按照外卖平台上的推荐，记者点了一道招牌菜酥肉，不过它的实际模样要比图片逊色一些，分量也不如想象中的多。记者注意到，有网友在外卖平台上吐槽该店分量比较少，比如35元一份的羊肉片，看起来满满一碗，其实底下放了一些保鲜冰块。

　　那么，这家火锅店的后场情况如何呢？今天（5月7日）下午两点，记者联系了南京市秦淮区市场监管局朝天宫分局。执法人员赶到现场后，立刻注意到了摆在工作台上的特色搪瓷碗，而这些搪瓷碗碗底都有黄色的污斑。

　　执法人员表示，这些污斑实际上就是铁锈。他表示，搪瓷碗做旧后，很容易出现磨损，餐厅的搪瓷碗又是摞在一起堆放的，铁锈就会沾到碗底，时间一长很难清除。“你们这个搪瓷碗的确很有特色，但我建议你们换成瓷的。这些铁锈还是有安全隐患。”执法人员表示。

　　此外，在后厨记者还看到为晚上营业准备好的酥肉半成品和不锈钢盘子一道，散放在塑料筐里。执法人员指出，这样保存半成品不符合规范，成品应该用塑料膜封起来，放在特定的区域。

　　执法人员检查了波浪号火锅店的相关证照，都是齐全的。目前，执法人员已经责令火锅店的负责人，针对检查中发现的问题，一一整改。