连吃两只大肉粽杭州六旬大伯昏迷送医抢救！这些人吃粽子要当心了

　　六十多岁的李大伯（化名）家住杭州余杭临平，虽然得糖尿病十多年了，但平时他坚持严格控制饮食，每天定时注射两次胰岛素，身体一直还不错。没想到，端午节前吃了两个大肉粽，竟把自己送进了急诊室。

　　内分泌科主任蒋忠华考虑到李大伯有糖尿病病史，马上判断患者这是糖尿病酮症酸中毒了，需要立即打胰岛素，以缓和体内酸中毒的情况。经过胰岛素的静脉注射，同时补充生理盐水，一小时后，李大伯醒了过来。

　　“哎，都怪我一时嘴馋，真是太不注意了。”醒过来的李大伯很是懊悔。原来，李大伯看到家里煮的粽子实在是太香，一时没忍住连吃两个大肉粽，过了把嘴瘾。

　　看李大伯的情况有所好转，蒋忠华将他转移到了普通病房。蒋忠华说道：“糖尿病酮症酸中毒有很多不同的诱因，一定要谨慎排查。”幸运的是，为李大伯做了一系列检查后，发现他身体其他指标都没有问题，日常血糖的控制情况也不错，没有产生并发症。

　　一周不到，李大伯恢复了往日的精气神，家人陪他出了院。“以后可一定要控制饮食啊，一点都不能疏忽的。”临走时，蒋忠华再三叮嘱李大伯。

　　蒋忠华认为，可以吃，只是有几条原则一定要放在心上。第一，要把粽子当主食，糖尿病患者千万不可将粽子当成是饭后甜点，甚至零食；第二，控制粽子的摄入量，俗话说“一两粽子，二两米饭”，建议一餐可以吃大粽子的一半，或者选择现在流行的迷你粽；三，馅料可以更健康，甜粽子不要碰，咸粽子也要控制，有些里面加的腊肉或者咸蛋黄，钠含量和油脂含量都很高，对糖尿病患者来说也很不友好。

　　“自己包粽子，糯米里掺一些粗粮，馅料可以选择不太咸的瘦肉，既健康，又有过节的气氛，一举两得。”另外，如果怕糯米不好消化，肠胃负担重，可以在吃粽子的时候泡一杯山楂水，或者煮碗冬瓜白菜汤，有利于消化解腻。

　　浙江医院营养科主任郑培奋也说：“糖尿病人并不是不能吃粽子。平时吃多少米饭，吃粽子就对应吃多少的量，不要吃了粽子再吃其他主食。如果你平时吃一两米饭，那相应的，粽子也只能吃一两。”

　　不过如果粽子是豆沙馅等偏甜馅料的，那糖尿病病人要注意，不能贪吃，尽量少吃，以免影响血糖。另外，粽子馅是肉类的也要注意，这类粽子一般比较油腻，吃得太多，可能会引起胰腺炎、胆囊炎等。

　　浙江医院营养科主任郑培奋说，对一般人来说，粽子最容易引发的还是胃肠道疾病。“实际上糯米这一食材本身是药食两用、健脾养胃的，但做成粽子后，变成实心了，吃多了就容易消化不良。”大家吃粽子时，要细嚼慢咽，“优雅”一些。

　　尤其是老年人，更要小心。不少老年人带的是活动性假牙，郑培奋遇到过不少因为吃粽子或者年糕等黏性较大的食物，把假牙粘住吃下去的病人。“假牙掉到了胃里，要用胃镜来取，在肠里的，通常等排泄，但有时候落在肠道的假牙会引起肠穿孔，后果严重。”

　　有很多喜欢吃粽子的人呢，会把粽子当作早饭来吃，还有个别对粽子一往情深的，甚至会放弃正餐，顿顿吃粽子。

　　要知道，食物消化从胃到肠道，至少需要停留6个小时。而粽子又是糯米做的，本来就不容易消化，大早上吃进去的粽子，停留在胃里的时间会更长，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃病、胃溃疡的人发病。

　　粽子不要吃凉的，吃前最好要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分很容易发生食物中毒；二是变凉的粽子过油、过黏，容易引起消化不良。